{"id":1577,"date":"2023-07-23T00:06:35","date_gmt":"2023-07-23T03:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cidadenoar.com\/noticia\/34730\/galunion-divulga-visitas-tecnicas-e-palestra-da-missao-fipan-2023"},"modified":"2025-07-26T18:32:31","modified_gmt":"2025-07-26T21:32:31","slug":"galunion-divulga-visitas-tecnicas-e-palestra-da-missao-fipan-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cidadenoar.com\/global\/geral\/galunion-divulga-visitas-tecnicas-e-palestra-da-missao-fipan-2023\/","title":{"rendered":"Galunion divulga visitas t\u00e9cnicas e palestra da Miss\u00e3o FIPAN 2023"},"content":{"rendered":"
\"\" <\/a>Divulga\u00e7\u00e3o<\/i><\/div>\n

Ap\u00f3s uma larga experi\u00eancia levando grupos de executivos em miss\u00f5es para NRA Show, em Chicago, nos Estados Unidos, a Galunion lan\u00e7a sua primeira miss\u00e3o nacional na edi\u00e7\u00e3o deste ano da FIPAN, voltada aos operadores do setor. Trata-se do principal evento de panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria do Brasil e visa atualizar os empres\u00e1rios do setor frente \u00e0s mudan\u00e7as em um mundo em constante e r\u00e1pida transforma\u00e7\u00e3o, por meio dos avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos, que trazem novidades principalmente aos neg\u00f3cios. Neste ano, o evento ser\u00e1 realizado de 25 a 27 de julho, no Centro de Conven\u00e7\u00f5es do Expor Center Norte, em S\u00e3o Paulo capital. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Por meio dessa iniciativa, a consultoria especializada no setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar reunir\u00e1 empres\u00e1rios do segmento para formar uma miss\u00e3o que contar\u00e1 com muito conte\u00fado e novas experi\u00eancias, al\u00e9m do networking entre todos os envolvidos no processo. Para que os participantes mergulhem neste universo, a Galunion confirmou uma palestra com o CEO da Padaria Brasileira, Antonio Henrique Afonso Junior. Atuando na regi\u00e3o do ABC Paulista desde 1953, a Padaria Brasileira iniciou a expans\u00e3o em 1987 e, desde ent\u00e3o, reconhecida pela qualidade de seus produtos, optou por centralizar a produ\u00e7\u00e3o e adotar modernas t\u00e9cnicas de gest\u00e3o, sendo a primeira padaria a ser informatizada no Brasil. Al\u00e9m disso, o neg\u00f3cio conta com uma central de produ\u00e7\u00e3o que produz mais de 700 itens diferentes diariamente e abastece as nove lojas da rede.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cEm nosso f\u00f3rum de discuss\u00f5es, Junior trar\u00e1 importantes quest\u00f5es sobre tend\u00eancias do setor, apresentando o case da Padaria Brasileira, pioneira no processo de digitaliza\u00e7\u00e3o de suas opera\u00e7\u00f5es e uso de t\u00e9cnicas avan\u00e7adas no planejamento e centraliza\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o. Foi em 1993 que a Padaria Brasileira passou novamente por uma amplia\u00e7\u00e3o e foi a primeira do ramo a ser informatizada no Pa\u00eds com implanta\u00e7\u00e3o de vendas no autosservi\u00e7o. Ap\u00f3s ser reformulada, ganhou os sistemas de comandas eletr\u00f4nicas e de autosservi\u00e7o na \u00e1rea de frios, para que os pr\u00f3prios clientes pudessem se servir. Pioneiros na implanta\u00e7\u00e3o desses modelos no ABC, em pouco tempo, a iniciativa virou tend\u00eancia em toda regi\u00e3o. Outro tema que ser\u00e1 apresentado ser\u00e1 sobre a nova loja conceito da rede, que alia tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o\u201d, revela a fundadora e CEO da Galunion, Simone Galante.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, a programa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m engloba algumas visitas t\u00e9cnicas. Uma dessas ser\u00e1 na Panificadora Ceci, ganhadora do pr\u00eamio de “Melhor Padaria de S\u00e3o Paulo” em 2022 pelo Padocaria. Em atividade h\u00e1 58 anos, \u00e9 refer\u00eancia da zona sul da capital paulista e levou os pr\u00eamios de melhor caf\u00e9, servi\u00e7o de frios e time de chapeiros em 2021. Neste ano, voltou a ganhar nessas e em mais quatro categorias na mesma premia\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de obter o reconhecimento de Melhor Padaria. Para integrar a iniciativa, o diretor, Gustavo Guimar\u00e3es, e gerente de B2B, Bruno Camanho, abrir\u00e3o as portas para uma visita t\u00e9cnica do grupo ao estabelecimento e compartilhar\u00e3o insights importantes para o setor.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Outra visita confirmada ser\u00e1 no Sterna Caf\u00e9, fundado em 2015 de uma inspira\u00e7\u00e3o de Deiverson Migliatti ap\u00f3s um mochil\u00e3o, j\u00e1 que ele vislumbrou abrir uma cafeteria para levar aos brasileiros os caf\u00e9s de outros pa\u00edses. Ap\u00f3s um ano, a loja virou uma marca e uma rede de franquias. Foi a primeira rede de cafeteria a servir o seu pr\u00f3prio caf\u00e9, al\u00e9m de utilizar 100% gr\u00e3os especiais e diversos m\u00e9todos de extra\u00e7\u00e3o. Hoje, a rede conta com 75 unidades em oito estados brasileiros, oferecendo um card\u00e1pio diferenciado, famosos m\u00e9todos de extra\u00e7\u00e3o e brunch, al\u00e9m do compromisso com a sustentabilidade. Os visitantes ir\u00e3o conhecer uma das unidades da marca e serem recebidos pelo fundador, Deiverson Migliatti, para um caf\u00e9 da manh\u00e3 com informa\u00e7\u00e3o e insights do segmento. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cAl\u00e9m das marcas e cases citados acima, ao todo ser\u00e3o 10 visitas em diferentes marcas e opera\u00e7\u00f5es ao longo da miss\u00e3o, para que todos os participantes possam conferir as novidades do setor, ter insights e inspira\u00e7\u00f5es sobre temas diversos. O evento tamb\u00e9m conta com a participa\u00e7\u00e3o dos profissionais que comp\u00f5em a Galunion e que trar\u00e3o importantes debates sobre as principais tend\u00eancias deste segmento, al\u00e9m de uma visita guiada \u00e0 feira FIPAN exclusiva para os participnates da miss\u00e3o\u201d, esclarece Galante. Ao lado da CEO, far\u00e3o parte da miss\u00e3o outros especialistas que atuam na consultoria, como o diretor de opera\u00e7\u00f5es e Culinary Labs, Rafael Cunha; a respons\u00e1vel pela Intelig\u00eancia de Mercado e Marketing, Nath\u00e1lia Royo; o chef confeiteiro e foodstylist, Bruno Silva; e a gestora de eventos e educa\u00e7\u00e3o, Karyna Muniz. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>
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Servi\u00e7o: <\/span><\/span><\/b><\/span><\/span><\/span>
Evento: Miss\u00e3o T\u00e9cnica Galunion FIPAN 2023<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>
Datas: 24 a 27 de julho<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>
Local: Centro de Conven\u00e7\u00f5es Expo Center Norte, em S\u00e3o Paulo<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>
P\u00fablico: Empres\u00e1rios e executivos do ecossistema de Food Service<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>
Inscri\u00e7\u00f5es e mais informa\u00e7\u00f5es: <\/span><\/span>[email protected]<\/span><\/span><\/span><\/a> ou (11) 3090-9288<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>
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