A 4ª edição da Floripa Restaurant Week, que segue até 5 de julho com o tema “A Cozinha dos Campeões”, reúne restaurantes de diferentes estilos gastronômicos e conta com a chegada de novos participantes ao festival. Os estreantes reforçam a diversidade da cena gastronômica da Grande Florianópolis e apresentam ao público experiências inspiradas em tradições culinárias de diferentes partes do mundo.
Inspirada na Copa do Mundo, a Restaurant Week convida chefs e restaurantes a criarem cardápios que conectam gastronomia, cultura e histórias de diferentes países. Os menus contemplam entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos a partir de R$ 59,90. Novidade deste ano é o lançamento do Menu Kids Week, que apresenta um prato por R$ 39,90.
Entre os estreantes estão casas especializadas nas culinárias italiana, equatoriana e portuguesa. Com mais de uma década de história em Santa Catarina, a Kombina Felice chegou a Florianópolis, em dezembro, trazendo a tradição da gastronomia italiana. Os pratos são preparados de forma artesanal pela chef Sandra Scalco. Para o festival, o restaurante criou uma experiência inspirada nos clássicos da culinária italiana, com opções de brusqueta como entrada, penne ou risoto como prato principal e sobremesas como merengata e tiramissù.
Outra novidade desta edição é a Cozinha Montuvia, localizada na Lagoa da Conceição. Inaugurado também em dezembro, o restaurante nasceu de um projeto familiar idealizado por proprietários equatorianos e tem como proposta apresentar ao público os sabores autênticos do Equador. Entre os destaques estão os ceviches e pratos preparados com amendoim (maní), plátano verde e frutos do mar.
“Como a cozinha equatoriana ainda é novidade, selecionamos os pratos mais queridos do nosso cardápio em uma sequência de entrada, principal e sobremesa, para que quem nunca provou comida equatoriana saia com uma ideia clara do que a gente faz”, afirma David Benalcázar Chang.
Representando a culinária portuguesa entre os estreantes está o 100 Maneiras, localizado no Centro Histórico de São José. Especializada em bacalhau e frutos do mar, a casa participa pela primeira vez do festival com menus que valorizam ingredientes selecionados e receitas inspiradas na tradição lusitana. Entre as sugestões estão arancini de entrada, risoto de camarão como prato principal e o tradicional pastel de Belém como sobremesa.
“Buscamos criar uma experiência que traduzisse a identidade do restaurante, reunindo qualidade, sabor e uma sequência harmoniosa de pratos para quem participar do festival”, destaca o gestor do espaço, Ricardo Prazeres.
Ao lado dos demais participantes da edição, os novos restaurantes reforçam a proposta da Floripa Restaurant Week de democratizar o acesso à boa gastronomia, estimular a descoberta de novos estabelecimentos e promover experiências que conectam diferentes culturas por meio da culinária.
O festival também mantém seu compromisso social, incentivando a doação de R$ 2 por menu vendido para o projeto Cidades Invisíveis, que atua na inclusão social e na redução das desigualdades por meio de iniciativas voltadas à educação, cultura, esporte, saúde e tecnologia.
Serviço
4ª edição – Floripa Restaurant Week
Data: até 5 de julho
Menus de almoço e jantar: tradicional: R$ 59,90 / R$ 74,90; plus: R$ 73,90 / R$ 94,90; premium: R$ 95 / R$ 115 e kids: R$ 39,90
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Restaurantes participantes: Bistrô Sete Ais, 100 Maneiras, Brava del Mar (Cachoeira do Bom Jesus e Praia Brava), Cafezana, Casa Carbone, Coco Bambu (Shopping Itaguaçu e Villa Romana Shopping), Cozinha Montuvia, Deep Sushi (Lagoa da Conceição e Sapiens Parque), Dolce Vitta, Freguesia Oyster Bar, Green Lagoon, Kombina Felice, La Previa, Nature Sushi Bar, Osteria Giardino, Pit Floripa e Simple Bistrô.
Sobre a Restaurant Week
Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 18 anos, um dos principais e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, o festival movimenta e aquece o mercado gastronômico em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.
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