21/12/2022 às 16h03min - Atualizada em 01/01/2023 às 00h03min
Festas de fim de ano: dicas e opções para um cardápio saudável
Por Aline Veroneze de Mello Cesar*
SALA DA NOTÍCIA Assessoria Uninter
Banco de imagem - Freepik O final do ano está aí. E você, já pensou o que vai consumir? É importante se preparar para evitar o consumo excessivo de alimentos, principalmente nas datas comemorativas, como Natal e Ano Novo. O ideal é não ficar por longos períodos sem se alimentar e nem fazer refeições excessivas. Nesse sentido, veja algumas dicas: - Para não perder o controle do que está consumindo, a dica é: elabore pratos. - Ao participar de eventos, pode comer um pouco de tudo, ou seja, porções pequenas de alimentos. - As preparações industrializadas, com alimentos ultraprocessados, possuem uma grande quantidade em sua composição, principalmente, de gordura, açúcar, sódio e aditivos. Portanto, a recomendação é dar preferência aos alimentos in natura e as preparações caseiras com pouca adição de sal, gordura e açúcar. Algumas sugestões para o seu cardápio nas festas de final de ano: Opções de Entradas: - Oleaginosas (castanhas, nozes) que possuem gorduras boas. - Frutas secas e frescas em vez das cristalizadas com açúcar. - Petiscos de vegetais como palitos de cenoura, pepino e tomate-cereja ou chips assados (por exemplo, grão-de-bico, abobrinha, batata-doce, mandioquinha, beterraba). - Patês para acompanhar os vegetais ou torradinhas como cream cheese, iogurte, creme de ricota ou pasta de atum/frango. - Antepastos de berinjela e abobrinha. Opções de Pratos: - Saladas com folhas frescas e legumes bem coloridos para variar os nutrientes, evitando as saladas com maionese. - Arroz branco ou integral com especiarias ou brócolis, cenoura, cogumelos. - Lentilha. - Bacalhau, lombo, peru ou frango assado. - Salpicão à base de iogurte natural. - Farofas com ovos, cebola e legumes em vez de bacon e linguiça. Opções de bebidas: - Sucos de frutas naturais, água de coco e chás sem adição de açúcar. - Evitar as bebidas alcoólicas e refrigerantes (se consumir, optar pela versão zero). Opções de sobremesas: - Salada de frutas. - Doces caseiros (manjar, pavê), sem ou com pouco açúcar, evitando aqueles industrializados, e opção assada em vez de frita (rabanada). Vamos aproveitar o final de ano? Excelente Natal e Ano Novo! *Aline Veroneze de Mello Cesar é nutricionista, mestre e doutora em Ciências. Atua como docente do curso de Nutrição no Centro Universitário Internacional Uninter.
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